Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt vai băm (hoặc xay nhỏ)
- 100 gram tôm sắt bóc nõn
Gia vị
- Mắm tép (theo khẩu vị)
- Riềng xay (nhỏ, băm nhuyễn)
- Củ sả (băm nhuyễn)
- Củ hành khô (băm nhuyễn)
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường)
Mình rất thích món thịt chưng mắm tép, nhưng để tăng hương vị mình lại cho thêm tôm sắt – tạo nên hương thơm đậm đà khó quên. Đầu tiên mình băm nhuyễn riềng, sả và hành khô rồi trộn đều với thịt băm và tôm. Tiếp theo, mình xào nhanh trên chảo, cho một ít mắm tép để tăng vị umami, rồi giảm lửa cho thịt chín tới và ngấm mắm. Khi thịt chuyển sang màu nâu cánh gián, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên đĩa. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, hương vị sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm lần nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn riềng, sả và hành khô rồi trộn đều vào thịt băm, sau đó cho tôm sắt đã bóc nõn vào, nhẹ nhàng nhào cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho hỗn hợp thịt và tôm vào xào, thêm một chút mắm tép để tạo hương vị. Khi thịt bắt đầu săn lại và tiết mỡ, cho thêm một thìa mắm tép (tùy khẩu vị) rồi tiếp tục xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu cánh gián và chín đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.