Thịt tôm bọc trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu lột vỏ tôm, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng. Sau đó băm nhuyễn phần thịt tôm, cho vào máy xay cùng thịt heo xay, hành tím, muối và bột ngọt. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp tôm‑thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để hỗn hợp đặc lại. Trong khi chờ, mình đun một nồi nước sôi, thả trứng gà vào luộc cho chín, rồi vớt ra để nguội và bóc vỏ.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một ít hỗn hợp tôm‑thịt lên tay, dàn mỏng thành hình tròn, rồi đặt một quả trứng gà vào giữa và bọc kín lại sao cho trứng được bao phủ đều. Đặt các quả trứng bọc lên đĩa, chuẩn bị chảo với lượng dầu ăn dồi dào, đun nóng rồi cho trứng vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi trứng đã chuyển sang màu vàng óng, mình vớt ra để ráo dầu, rồi cắt đôi mỗi quả. Món ăn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm pha chút đường, ăn kèm với cơm trắng là rất ngon.