Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt thủ (thịt mép heo)
- 2 củ hành khô, cắt lát mỏng
- 2 rễ mùi (tùy chọn)
- 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1/2 quả ớt, băm nhỏ
- Nước sạch, đủ để ngập thịt
Gia vị
- 2 thìa café muối
- 1 thìa café đường
- 1/4 quả chanh, vắt nước
- 2 thìa café nước mắm
Mình thích những món ăn đơn giản mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Thịt thủ heo luộc là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình: thịt mềm, thơm, ăn kèm mắm chua cay cực hấp dẫn. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, mình có thể có ngay một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị đậm đà này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt thủ với một chút muối, sau đó cho vào nồi nước sôi. Khi nước sôi lại, mình thả thịt vào trần khoảng 2‑3 phút, vớt ra cạo sạch bì và mép heo, rồi rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp tục cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho 2 củ hành khô đã cắt lát và rễ mùi vào, nêm 2 thìa café muối và 1 thìa café đường. Khi nước sôi, mình hớt bọt và đun liu riu trong 15 phút cho thịt chín mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt chín, mình vớt ra để nguội rồi cắt mỏng. Để làm nước mắm chấm, mình băm nhỏ 1 nhánh tỏi và 1/2 quả ớt, cho vào bát, thêm 2 thìa café nước mắm, vắt 1/4 quả chanh vào để cân bằng vị mặn. Khuấy đều và thử vị, nếu cần thêm chút chanh hoặc đường cho vừa miệng. Cuối cùng, mình xếp thịt đã cắt lên đĩa, rưới hoặc chấm cùng nước mắm chua cay vừa làm, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.