Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà chua to, cắt nhỏ
- 3-4 quả sấu (trái sấu chua)
- 200 gram thịt nạc (thịt thăn), thái mỏng
- Vài cọng hành tươi, mùi tàu, mùi ta (thái nhỏ)
- 1 củ hành khô, đập dập
Gia vị
- 2 thìa nước mắm hoặc 1 thìa bột canh (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa dầu ăn
Mình rất thích món canh chua sấu vì vị chua thanh, mùi thơm của hành và hương vị ngọt nhẹ của thịt thăn. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Khi nấu, mình sẽ xào sơ hành khô, cà chua cho tới khi chín mềm rồi cho sấu và nước, cuối cùng thả thịt thăn vào nhanh tay để giữ độ mềm và ngọt tự nhiên. Thêm một ít hành tươi, mùi tàu, mùi ta để tăng hương thơm, món canh sẽ trở nên đậm đà, chua chua ngọt ngọt, rất thích hợp cho những ngày muốn ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt thăn rửa sạch, để ráo, sau đó thái mỏng hoặc dần thành những lát vừa ăn. Ướp nhẹ với một chút bột nêm để thịt có vị đậm đà hơn.
- 2
Bước 2
Cho 1 xíu dầu ăn vào nồi, phi hành khô (hoặc đầu hành tươi) cho thơm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi cà chua tan chảy và tạo màu đỏ tươi. Khi cà chua đã mềm, cho sấu vào xào nhẹ, rồi đổ 1 bát nước lọc vào nồi.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong khoảng 1‑2 phút cho sấu mềm và tạo độ chua cho canh. Khi nước sôi mạnh, thả thịt thăn vào, khuấy nhẹ cho thịt chín tới (khoảng 1‑2 phút). Tắt bếp, rắc hành tươi, mùi tàu, mùi ta đã thái nhỏ lên trên. Nêm nếm lại bằng nước mắm, muối hoặc bột canh cho vừa ăn, rồi thưởng thức khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.