Thịt Thăn Heo Ram Ngũ Vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thăn heo thành các lát dày khoảng 1 cm, dùng chày nhẹ nhàng dẹt để thịt mềm hơn. Sau đó trộn đều tỏi giã, bột nêm gà, đường, nước tương, bột ngũ vị hương, muối và tiêu, ướp lên thịt và để yên trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho các lát thịt vào áp chảo hai mặt cho đến khi vàng sơ, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã vàng, mình hạ lửa vừa, đậy nắp chảo và để trong 5 phút, rồi lật mặt và tiếp tục đậy nắp thêm 5 phút nữa để thịt chín đều và ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bật lửa cao, để hơi nước gần cạn, đồng thời lật thịt liên tục cho đến khi hai mặt vàng đều và có lớp sốt hơi sệt. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.