Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
890 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng thịt lợn thăn (khoảng 200 g mỗi miếng)
- 2 quả trứng gà
- 1 bát bột mì
- 1 bát bột chiên giòn (bột xù)
- 2 củ khoai tây (cắt dạng quân cờ)
- 1/2 củ cà rốt (cắt dạng quân cờ)
Gia vị
- 1 ít hạt tiêu
- 1 thìa muối
- 2 thìa canh bột cà ri (bột hỗn hợp)
- Dầu ăn để chiên ngập
Mình thường chuẩn bị món này khi muốn có một bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Thịt lợn được ướp muối tiêu, áo bột giòn tan, chiên tới độ vàng ươm. Kèm theo là món khoai tây và cà rốt nấu trong nước dùng cà ri đặc trưng, không cần thêm gia vị. Khi dọn ra, mình xếp cơm, thịt chiên và rưới sốt cà ri lên trên, ăn kèm nhau thật hấp dẫn. Đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rắc muối và tiêu đều lên hai mặt từng miếng thịt, ấn nhẹ cho gia vị thấm vào. Sau đó lần lượt lăn thịt qua bột mì, nhúng vào trứng, rồi áo bột chiên giòn. Để lớp áo dày hơn, mình lặp lại lần nữa: trứng → bột chiên giòn. Khi đã áo xong, cho thịt vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu, lật đều hai mặt cho tới khi vàng giòn và thịt chín tới. Đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt chiên, mình chuẩn bị khoai tây và cà rốt: rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn dạng quân cờ. Đổ 2 bát nước vào nồi, cho khoai tây và cà rốt vào đun sôi, nấu đến khi khoai mềm. Khi khoai đã chín, rắc bột cà ri vào, khuấy đều cho bột tan và nước sốt sánh lại. Đun thêm 2‑3 phút để hương vị thấm đều, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình xếp cơm trắng lên đĩa, đặt các miếng thịt chiên lên trên, rồi rưới sốt cà ri vừa nấu lên mặt. Trang trí nhẹ bằng một ít tiêu xay nếu muốn, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.