Thịt sườn thăn kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt sườn thành miếng vuông, rửa sạch rồi luộc sơ với 1 thìa cà phê muối và vài lát gừng. Đổ nước luộc ra, rửa lại thịt, để ráo. Sau đó ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, hành băm, tỏi dập, trộn đều và để yên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào nồi, cho đường vào nấu đến khi chảy ra dạng keo và chuyển sang màu vàng cánh gián. Khi đường đã caramel, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cho bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dừa từ một trái dừa xiêm vào nồi sao cho ngập thịt, đun liu riu khoảng 20 phút, nêm nếm vừa ăn. Khi thịt đã mềm, tăng lửa lên để nước sệt lại, rồi tắt bếp.