Thịt sườn non kho trứng nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn thành miếng vuông, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bọt. Trong khi sườn đang chờ, băm nhuyễn tỏi và hành, trộn chúng với sườn, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Ướp hỗn hợp trong 30 phút (nếu có thời gian, để trong tủ lạnh 3‑4 tiếng sẽ ngon hơn). Luộc trứng chín, bóc vỏ và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho sườn đã ướp vào và kho trên lửa vừa cho đến khi nước gần cạn. Thêm nước dừa đã lấy từ quả dừa, 2 thìa canh nước mắm, rồi cho trứng vào. Đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, trong lúc này nếm lại gia vị cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu còn dư nước, mở lửa vừa và khuấy nhẹ cho nước bớt sệt lại cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, chuyển sườn ra đĩa, rắc tiêu đen nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.