Thịt Sườn Non Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều với 1/2 tbsp nước màu dừa, 1 tsp hạt nêm, 4 tbsp đường cát, 1/2 tsp bột ngọt, 1/2 tbsp hành tím băm, 1/2 tbsp tỏi băm, 1 tsp tiêu xay, 2 tbsp mỡ nước, 1 tbsp dầu hào, 1/2 chén nước mắm và 1/2 tbsp hắc xì dầu. Đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 2 tbsp mỡ nước vào chảo sâu lòng, đun nóng. Thêm 1/2 tbsp hành tím băm và 1/2 tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp tục cho toàn bộ thịt đã ướp vào, đảo nhanh để thịt săn lại. Khi thịt chín tới, hạ lửa nhỏ, để lửa riu riu kho cho thấm; trong quá trình kho, thỉnh thoảng đổ thêm một ít nước sôi để tránh nước cạn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục kho cho đến khi thịt mềm, nước sốt sệt lại và chuyển màu cánh gián. Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Món sườn non kho tiêu thơm ngon, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn.