Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo
- Gừng
Gia vị
- Dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
- Nước tương
- Ớt
- Bột tỏi
- Tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm món sườn heo kho gừng thơm lừng, mềm ngậy, cực kỳ thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp gia vị và để yên 60 phút để thịt thấm vị. Sau đó mình xào sơ sườn cho thơm, cho nước lọc vào và hầm cho đến khi nước cạn và thịt mềm. Khi ăn mình có thể rắc chút tiêu hoặc ớt lên trên để tăng vị đậm đà. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn heo bằng nước muối, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Cho hạt nêm, nước tương, gừng băm, đường, muối, dầu ăn, bột tỏi và tiêu vào trộn đều với sườn. Để hỗn hợp ướp trong 60 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi bề mặt sườn hơi vàng và thơm. Tiếp theo đổ nước lọc vừa đủ ngập sườn, giảm lửa vừa và đun sôi.
- 3
Bước 3
Mình hầm sườn ở lửa vừa, khuấy nhẹ mỗi vài phút để tránh dính đáy. Khi nước dần cạn và sườn mềm, mình nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút muối hoặc đường nếu cần.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho sườn ra tô, rắc ớt băm hoặc tiêu xay lên trên để tăng hương vị và trang trí tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.