Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g thịt ba rọi hoặc thịt nạc (tùy chọn)
- Dầu ăn (dùng để chiên sơ)
- Nước lọc (khoảng 100 ml, dùng để hầm)
Gia vị
- 1 gói sốt Sá Xíu Lee Kum Kee (khoảng 150 ml)
- 2 tép tỏi băm
- ½ thìa cà phê tiêu xay
Bạn muốn có món thịt sá xíu thơm ngon, màu đỏ đậm, mềm vừa ăn mà không cần tới nhà hàng? Mình sẽ chỉ cho bạn cách làm nhanh gọn trên chảo, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Thịt được ướp đậm đà, sau đó chiên sơ và hầm nhẹ cho tới khi sốt sánh lại, tạo lớp vỏ bóng bẩy. Kết quả là miếng thịt ngọt, thơm, màu sắc bắt mắt, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ dùng gói sốt Sá Xíu Lee Kum Kee có sẵn, các bạn cũng có thể dùng bất kỳ loại sốt Sá Xíu nào có sẵn trên thị trường.
- 2
Bước 2
Rửa sạch miếng thịt, ngâm qua nước nóng pha chút muối rồi vớt ra để thịt giữ được độ ẩm và màu sáng. Lau khô hoàn toàn, dùng nĩa châm nhẹ 2 mặt để gia vị thấm sâu hơn.
- 3
Bước 3
Cho tỏi băm, tiêu xay và gói sốt Sá Xíu vào túi zip, rồi cho miếng thịt vào. Đóng túi lại, dùng tay ấn cho gia vị thấm đều. (Mình có khoảng 700 g thịt, gói sốt đủ cho 1 kg nên không cần thêm gia vị).
- 4
Bước 4
Đặt túi thịt vào tủ lạnh và ướp ít nhất 2 giờ (có thể để qua đêm để hương vị thấm sâu hơn).
- 5
Bước 5
Lấy chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và làm nóng. Đặt miếng thịt vào chiên sơ cho mặt dưới chín vàng, rồi lật sang mặt còn lại. Đổ phần sốt còn lại vào chảo, giảm lửa nhỏ, để thịt nấu khoảng 3 phút. Thêm nước lọc vào chảo (đủ để hầu hết mặt thịt được ngập một phần), đậy nắp và hầm thêm 20 phút cho thịt mềm.
- 6
Bước 6
Mở nắp, giữ lửa nhỏ, lật mặt nhanh hai lần cho đến khi nước sốt sệt lại và hơi cạn. Lưu ý không để lửa quá mạnh vì trong sốt có mật ong, nếu để lâu sẽ bị cháy.
- 7
Bước 7
Thịt đã chín, màu đỏ đậm, sốt bóng bẩy. Cắt lát, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.