Thịt Rim Xốt Cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt heo rửa sạch, để nguyên miếng rồi thấm khô. Ướp với hạt nêm, tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và tỏi băm. Để thấm trong khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, chiên thịt cho đến khi hai mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít nước (khoảng 50‑100 ml) vào chảo, hạ lửa vừa và rim cho thịt chín tới, nước gần cạn thì tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa để nguội bớt.

4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt thành những miếng vừa ăn. Cho lại vào chảo, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh nước tương. Đun lửa vừa, đảo đều cho thịt thấm đều gia vị và nước sốt cạn lại.

5. 5

   Bước 5

   Xắt bắp cải thảo trắng thành sợi mỏng, cho vào dĩa. Đặt các miếng thịt rim lên trên, rưới 1 muỗng canh xốt mayonnaise lên mặt để tăng độ béo ngậy.

6. 6

   Bước 6

   Dọn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị cay, ngọt và béo hòa quyện.