Thịt rim nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ bằng giấm muối, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt được ướp với 1 tbsp đường vàng, ½ tsp muối, 1 tsp hạt nêm, ½ tsp tiêu xay và 1 tbsp hành tỏi băm. Để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều và phần mỡ ngấm vị ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho 1 tbsp đường vàng vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel cánh gián. Tiếp theo, mình cho thịt vào đảo đều cho bề mặt săn lại, rồi đổ nước dừa tươi sao cho ngập mặt thịt. Đun lửa nhỏ cho tới khi nước dừa bớt và sệt lại, thịt chín mềm và ngấm vị, khoảng 20‑25 phút. Tắt bếp và rắc một ít mè rang lên trên để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Thịt rim nước dừa đã sẵn sàng! Mình bày món lên đĩa, rắc thêm mè rang nếu muốn và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc xôi nóng. Vị béo ngậy, ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng thịt ba chỉ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.