Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ (nạc dăm)
- 1 muỗng canh mè đen
- 1 muỗng canh mè trắng
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh hành tím băm
Gia vị
- Nước tương
- Nước mắm
- Dầu hào
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu màu
Món thịt rim mè là một món ăn gia truyền của người Việt, vừa thơm vừa đậm đà. Thịt ba chỉ được ướp ngấm gia vị, sau đó chiên sơ để giữ độ săn, rồi rim cùng nước tương và mè rang thơm. Khi nước rim cạn, hương vị của mè và hành lá sẽ lan tỏa, tạo nên lớp vỏ bóng bẩy, giòn tan. Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa thịt rim mè hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, một chút tiêu xay và 2 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi dậy mùi, cho thịt đã ướp vào chiên sơ trên lửa lớn cho tới khi mặt thịt săn lại. Thêm nước (khoảng 150 ml), 1 muỗng canh nước tương, hạt nêm, 1 muỗng canh đường và một chút dầu màu. Hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi nước cạn bớt và thịt thấm đều gia vị (khoảng 10‑12 phút). Khi nước rim gần hết, rắc mè đen, mè trắng và hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh cho đều. Tắt bếp, để thịt nguội bớt rồi cắt lát mỏng để dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.