Thịt rim măng Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt măng thành những lát dày vừa phải; nếu quá mỏng sẽ vỡ khi rim, vì vậy mình để chúng hơi dày để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt ba rọi vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và có một chút cháy cạnh. Tiếp tục nêm đường, nước mắm, tiêu, muối, ớt và rang tiếp cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã thấm gia vị, mình cho măng đã cắt vào rim cùng một bát nước (khoảng 1/2 chén) để hầm cho măng ngấm vị, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt và măng chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn; không nên nêm quá nhiều vì món này ăn nhiều mới ngon. Nếu cần, thêm một chút đường hoặc nước mắm cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho tương ớt hoặc bột ớt vào tùy khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng, có thể chan lên bún hoặc cơm nóng để thưởng thức.