Thịt rim dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hành lá, bỏ phần rễ, rồi cắt nhỏ. Tách riêng phần lá xanh (đầu hành) và phần thân (cọng hành) để dùng sau. Tiếp theo, rửa sạch thịt ba rọi, cắt lát mỏng và ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và nửa lượng lá hành xanh đã chuẩn bị. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch phần cơm dừa, cắt thành khối vuông vừa ăn và để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm cọng hành còn lại cho tới khi có mùi thơm nhẹ. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái và săn lại. Tiếp tục cho cơm dừa vào, thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) và nêm nếm lại với nước mắm, nước tương, hạt nêm và tiêu xay. Hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sốt sệt lại và dừa thấm đều hương vị. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm một chút tiêu xay và dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng.