Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g củ cải khô
- 500 g thịt ba chỉ
- Hành khô (băm nhỏ)
- Nước hàng
Gia vị
- muối
- tiêu
Mình vừa thử làm món thịt rim củ cải khô và thật bất ngờ, hương vị đậm đà, thấm mặn của mắm và vị ngọt nhẹ của đường hòa quyện cùng vị giòn của củ cải. Khi ăn kèm với cơm trắng, món này thực sự “bắt cơm” vô cùng. Quá trình chuẩn bị không phức tạp, chỉ cần ngâm, cắt và xào nhanh. Thịt ba chỉ béo ngậy, cùng hành khô thơm lừng, tạo nên một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm củ cải khô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ mình cắt miếng vừa, khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào chảo, đun lửa vừa để thịt chín và bớt mỡ. Khi mỡ chảy ra, mình cho hành khô băm vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng thơm. Tiếp theo cho củ cải vào, thêm 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh bột canh (hạt nêm), 1 thìa canh nước hàng, 1/2 thìa canh đường và một ít nước, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Đun ở lửa vừa‑khá thấp trong khoảng 15 phút, khuấy nhẹ để gia vị thấm vào thịt và củ cải. Sau đó tăng lửa lên lớn, để nước sệt lại, hỗn hợp keo lại là được.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.