Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 4 cây sả
- 1 quả ớt xanh (hoặc ớt đỏ tùy khẩu vị)
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh nước lọc
- Hành lá (tùy ý, cắt khúc)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng canh tương ớt
- Bột tiêu (một ít)
- Dầu ăn (để xào)
Mình rất thích món thịt rang sả ớt vì hương vị thơm nồng của sả, độ cay nhẹ của ớt và vị ngọt thanh của nước sốt. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, rất phù hợp cho bữa tối gia đình bận rộn. Thịt lợn mềm, vừa chín vừa giữ được độ giòn của sả, khiến mỗi miếng ăn đều đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước vào nồi, cho củ hành tím đã đập dập và 1 thìa cà phê muối vào, đun sôi rồi thả thịt vào luộc trong 5‑7 phút cho chín tới. Khi thịt chín, mình vớt ra để ráo nước và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt luộc, mình rửa sạch sả, cắt khúc dày và cắt 1 quả ớt. Cùng với 2 củ hành tím còn lại và 2 tép tỏi, mình cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, mình trộn hỗn hợp xay với 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt và một chút bột tiêu, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình thái thịt thành miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt vào đảo nhanh cho đến khi các mặt chín vàng và hơi cháy cạnh. Đẩy thịt sang một bên chảo, cho hỗn hợp sả‑ớt‑hành‑tỏi đã xay vào phi thơm trong khoảng 1 phút, rồi đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều để thịt thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho hành lá vào xào nhanh trong 30 giây, tắt bếp và rưới một ít nước chanh để tăng hương thơm. Đổ món ra đĩa, trang trí lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.