Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
475 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 30 ml nước lọc
Gia vị
- 3 cây xả, cắt khúc
- 2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm
- 2 tép tỏi, băm
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
Mình sẽ giới thiệu cách làm Thịt rang sả ớt thơm lừng, vừa cay vừa ngọt, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước chi tiết, món ăn sẽ có hương vị đặc trưng của sả và ớt, giòn tan, không bị khô. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút từ khi bắt đầu chuẩn bị tới khi dọn ra đĩa. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 300 g thịt lợn vào nồi, thêm một củ hành tím cắt lát và đổ nước vừa đủ ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa, để thịt luộc sơ trong khoảng 5 phút cho chín tới nhưng vẫn còn hơi giòn.
- 2
Bước 2
Sau khi luộc xong, mình vớt thịt ra, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi các miếng thịt chuyển sang màu vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ thịt chín, mình xay nhuyễn hỗn hợp xả, tỏi, hành tím và ớt bằng máy xay hoặc cối giã cho đến khi thành hỗn hợp mịn thơm.
- 5
Bước 5
Sau đó, mình pha nước sốt: 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, thêm một ít hạt nêm, hạt tiêu xay và 30 ml nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp xả đã xay vào chảo, đảo nhanh trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ và tỏa hương thơm của sả.
- 7
Bước 7
Tiếp theo mình cho thịt đã xào vào chảo, đảo đều để thịt ngấm đều hương vị của xả và ớt.
- 8
Bước 8
Rót nước sốt đã pha vào chảo, khuấy đều để mọi miếng thịt được bao phủ bởi lớp sốt đậm đà.
- 9
Bước 9
Tiếp tục đảo và nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sốt bốc hơi hết, thịt khô lại và dính chặt vào chảo. Khi đó mình tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.