Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 3 cây sả
- 1,5 thìa mắm tôm
- 1 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- 1/4 thìa hạt nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt rang sả mắm tôm thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Đầu tiên mình rửa sạch ba chỉ, cắt thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng sả dập, hành tím và các loại gia vị. Sau khi ướp khoảng 30 phút, mình sẽ thắng đường cho thơm và màu đẹp, rồi xào tới khi thịt chuyển sang màu nâu vàng óng. Món ăn nhanh gọn, hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả gia đình mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Đập dập sả, băm nhỏ hành tím, rồi cho vào bát thịt. Thêm mắm tôm, nước mắm, hạt nêm và trộn đều. Để thịt ướp trong 30 phút hoặc lâu hơn để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh đường lên, khuấy cho đường tan và hơi caramel hoá, tạo màu vàng nâu nhẹ. Nếu có cốt chanh thì thêm một ít để tăng hương vị, nhưng không bắt buộc.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa. Khi nước trong thịt gần hết, hạ lửa nhỏ và tiếp tục rang cho tới khi thịt chuyển sang màu nâu vàng cánh gián, nước sốt bám dính và óng lên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.