Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt vai (có nạc và mỡ) – khoảng 300 g
- Sả – 3 nhánh, băm nhỏ
- Ớt – 3 nhánh, băm nhỏ
- Tỏi – 3 tép, băm nhỏ
- Hành tím – 3 củ, băm nhỏ
- Nước lọc – 0.5 thìa
Gia vị
- Nước mắm – 1.5 thìa
- Nước tương – 1 thìa
- Hạt nêm – 1/4 thìa
- Đường – 1.5‑2 thìa
- Dầu ăn – 1‑2 thìa (để xào)
- Dầu điều – 0.5 thìa (tùy chọn, tạo màu đẹp)
Mình sẽ giới thiệu cách làm món thịt rang sả cháy cạnh siêu đơn giản, chỉ cần 5 bước mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của sả và vị giòn tan của thịt. Thịt được cắt mỏng, xào nhanh trên lửa lớn, rồi được nêm nếm vừa miệng, cháy cạnh đẹp mắt. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn ăn nhanh mà vẫn ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ mê ngay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt vai, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn để khi xào nhanh sẽ không bị khô.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn sả, tỏi, hành tím và ớt để chuẩn bị cho việc xào thơm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho sả, tỏi, hành tím và ớt đã băm vào. Xào đều cho đến khi dậy mùi thơm và màu vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Thêm thịt vào chảo, xào nhanh cho thịt săn lại. Rưới dầu điều (nếu dùng) rồi đổ hỗn hợp nước mắm, nước tương, nước lọc, hạt nêm và đường vào. Đảo đều, nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Tiếp tục đảo mạnh tay, rang cho thịt chuyển màu và cháy cạnh vừa giòn vừa thơm. Khi đạt độ cháy mong muốn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.