Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg thịt ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
- 1 thìa canh nước (để pha mắm ruốc)
- 2 thìa canh dầu ăn
Gia vị
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 1 thìa canh hành khô băm
- 1 thìa canh xả băm
- 1/2 thìa cà phê giềng băm
Mưa rơi, mình lại muốn một món ăn đậm đà, ngọt mặn vừa đủ để ăn kèm với vài bát cơm nóng hổi. Thịt rang mắm ruốc là lựa chọn hoàn hảo, vừa nhanh gọn, lại thơm lừng hương vị miền Nam. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi món ăn chín keo, thơm ngon. Bạn chỉ cần 30 phút là có ngay một bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Pha mắm ruốc với 1 thìa canh nước và 2 thìa cà phê đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ hành khô, xả và giềng, để sang bên.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, thả hành khô phi đến khi vàng nhẹ, rồi cho xả vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào trên lửa lớn cho đến khi săn lại.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp mắm ruốc đã pha vào chảo, đảo đều để thịt thấm đều gia vị. Đun tới gần cạn, rồi cho giềng băm vào, đảo nhanh cho thơm và hỗn hợp sệt lại thành keo.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, dọn ra đĩa. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi băm vào lúc này. Thịt rang mắm ruốc đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.