Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
775 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ, cắt mỏng khoảng 0,5 cm
- 1 củ hành khô, thái sợi mỏng
- Nhiều hành lá, cắt khúc vừa ăn
- 1 cây canh (≈15 ml) nước lọc
Gia vị
- 2 cây canh (≈30 ml) dầu hào
- 1 cây canh (≈15 ml) nước mắm
- ½ cây canh (≈7,5 ml) đường
- Tiêu đen xay vừa đủ
Thịt rang hành là món ăn gia truyền của gia đình mình, vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị hành thơm lừng. Thịt ba chỉ mềm béo, được xào tới khi chảy mỡ rồi hòa quyện cùng hành khô và hành lá giòn tan. Sốt hào, mắm, đường và một chút tiêu tạo nên vị ngọt mặn hài hòa, khiến mỗi miếng thịt ngấm đều hương vị. Thịt rang hành ăn nóng với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những lát mỏng khoảng 0,5 cm, rồi cho vào chảo chống dính đã làm nóng. Đảo liên tục cho đến khi thịt chảy ra mỡ và săn lại, khoảng 5‑6 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã chín và mỡ đã bốc lên, mình vớt bớt một ít mỡ thừa ra (nếu muốn ít béo hơn). Tiếp tục cho hành khô đã thái sợi mỏng vào, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thơm, khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Pha sốt: trộn dầu hào, nước mắm, đường, nước lọc trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Nếu thích cay, mình có thể thêm một ít tương ớt. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, giảm lửa vừa, đảo đều cho đến khi thịt thấm đều gia vị và sốt sệt lại. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh trong 30 giây, rắc tiêu và tắt bếp. Dọn ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.