Thịt rang cháy cạnh thơm ngon
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Nước hàng
- Hạt tiêu
Món thịt rang cháy cạnh này luôn là “điểm hẹn” của cả gia đình, từ bé tới người lớn. Tôi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, rồi thực hiện nhanh gọn trong vòng 12 phút. Đầu tiên tôi rửa sạch và thái mỏng thịt ba chỉ, sau đó áp chảo cho tới khi có màu vàng nâu hấp dẫn. Tiếp đến tôi cho đường, nước mắm và một chút nước hàng vào xào, tạo nên lớp glaze ngọt mặn quyện vào từng sợi thịt. Cuối cùng, tôi rắc hành lá và (nếu thích) hạt tiêu, rồi bày lên đĩa để thưởng thức ngay lập tức. Đảm bảo món ăn vừa thơm vừa đậm đà, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn hay bữa trưa bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, thái mỏng vừa ăn và để ráo nước. Tôi thường để thịt trên rây vài phút để chắc chắn không còn độ ẩm dư thừa.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho thịt vào áp chảo trên lửa vừa cho tới khi các miếng thịt cháy cạnh, có màu vàng nâu vừa mắt (khoảng 3‑4 phút). Rắc đường lên thịt, đảo nhanh trong 2‑3 phút cho đường tan và bám vào thịt. Tiếp theo, cho nước mắm vào, đảo thêm 1‑2 phút để hương vị ngấm sâu. Cuối cùng, thêm một chút nước hàng để tạo lớp glaze bóng và màu sắc hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Nếu muốn tự làm nước hàng, tôi thường hòa đường với nước lọc, đun sôi cho đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp. Nước hàng này sẽ giúp món thịt có màu sẫm đẹp mắt và vị ngọt thanh nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi hỗn hợp đã sệt lại, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh tay, rồi nếu các bạn thích hương vị cay nồng, có thể rắc một ít hạt tiêu. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp dính lại, sau đó bày lên đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.5/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt rang cháy cạnh thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.