Thịt rang cháy cạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt thành những miếng dày khoảng 2 cm, để mỡ bám vào để khi rang sẽ thơm và không bị khô. Nếu có thể, chọn phần ba rọi sẽ ngon hơn, nhưng phần nạc có một chút mỡ cũng được.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm Knorr và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi để yên 15‑20 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo không dính trên lửa lớn (hoặc làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C). Đặt thịt lên, chiên 10 phút, lật mặt rồi chiên thêm 5 phút cho đến khi bề mặt cháy vàng giòn. Nếu dùng thịt nạc, mình thêm 1 muỗng canh dầu ăn để tránh dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy thịt ra đĩa, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nước cốt chanh vào chảo, đảo nhanh rồi cho hành tím đã thái lát vào, nấu trên lửa nhỏ để thịt thấm đều. Cuối cùng tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Thịt rang cháy cạnh đã sẵn sàng! Dọn lên đĩa, ăn kèm với nước mắm chanh pha loãng và một chén cơm nóng, sẽ thật ngon miệng.