Thịt rang cháy cạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt nạc dăm thành lát mỏng vừa ăn; cắt hành lá thành các khúc dài khoảng 1‑2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mặt thịt se và hơi chín.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 muỗng canh nước mắm vào chảo, đảo đều và rim cho đến khi nước mắm cạn hết, thịt bắt đầu có lớp vỏ hơi khô.

4. 4

   Bước 4

   Rắc 1 muỗng canh đường lên thịt, tiếp tục đảo cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu nhạt và có lớp vỏ cháy nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Cho hành lá đã cắt vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.