Thịt rang cháy cạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ dưới vòi nước, rắc một chút muối để khử mùi. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Cho thịt vào bát, trộn đều với 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm, ướp trong khoảng 5‑7 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (vì ba chỉ sẽ tiết ra nhiều mỡ). Khi dầu nóng, cho thịt vào xào ở lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi hai mặt thịt chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 6‑8 phút.

3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa xuống mức vừa, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào chảo, đảo đều cho thơm. Nêm lại bột nêm nếu cần để vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc và ớt thái lát vào, đảo nhanh trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Món Thịt rang cháy cạnh đã sẵn sàng để thưởng thức!