Thịt rang cháy cạnh
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt ba chỉ hoặc thịt vai (nửa nạc nửa mỡ)
- Hành lá
- 3 củ hành khô
Gia vị
- 1 tbsp mắm ngon
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp dầu hào
- 1/4 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp tiêu bột
Mình thích món thịt rang cháy cạnh vì vị mặn ngọt hòa quyện, thơm lừng từ hành và hương mắm ngon. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị thịt ba chỉ (hoặc vai) cắt mỏng, bỏ bì để tránh bắn. Sau khi phi thơm hành khô, mình sẽ xào thịt cho tới khi mỡ tan và thịt săn lại, rồi cho gia vị vào đảo nhanh tay cho keo lại. Cuối cùng, mình thêm hành lá vào để tăng hương vị tươi mới và dọn ra đĩa. Món này ăn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bỏ bì thịt để giảm bắn, rồi thái thịt mỏng ngang thớ. Hành khô cắt dọc, hành lá cắt rối. Trộn đều thịt với tất cả gia vị đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Đặt chảo gang dày lên bếp, để chảo nóng rồi cho thịt vào đảo lửa vừa. Khi mỡ bắt đầu chảy và thịt chuyển sang màu cánh gián, cho hành khô vào phi thơm.
- 3
Bước 3
Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho phần gia vị còn lại vào đảo nhanh tay cho đều. Đặt chảo trở lại bếp, tiếp tục đảo cho gia vị keo lại, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.