Thịt rán tẩm bột giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt lợn thăn thành các lát dày khoảng 1‑1,5 cm để dễ thấm gia vị và chiên đều.

2. 2

   Bước 2

   Dùng chày dập nhẹ, dàn mỏng từng lát thịt cho bề mặt phẳng và thấm gia vị tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Rắc một chút muối và tiêu lên thịt, ướp nhanh trong 2‑3 phút để gia vị thấm vào.

4. 4

   Bước 4

   Đập trứng vào một bát, cho 1/3 gói bột chiên giòn và 2 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không có cục.

5. 5

   Bước 5

   Nhúng từng lát thịt vào hỗn hợp bột, lật qua lại cho bột phủ đều cả hai mặt, sau đó để sang khay cho ráo nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả các lát thịt đã bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng ruộm, giòn tan khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.