Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt lợn xay
- 1 quả trứng
- Một bó hẹ (tùy khẩu vị, cắt nhỏ)
- 2 thìa to bột mì đa dụng
- 1/2 thìa nhỏ bột mì chính
Gia vị
- 1 thìa xì dầu
- 2/3 thìa nhỏ nước mắm
- 1/2 thìa nhỏ bột canh
- 1 thìa hạt tiêu xay
- Dầu ăn (để chiên)
Mình thường có sẵn chút thịt băm và vài bó hẹ trong tủ lạnh, nên đã biến chúng thành món thịt rán hẹ giòn tan, thơm lừng. Đầu tiên mình cắt nhỏ hẹ rồi trộn chung với thịt, trứng và một ít bột mì, để ngấm gia vị trong vài phút. Khi hỗn hợp đã thấm đều, mình nặn thành những viên vừa ăn và chiên vàng hai mặt. Món này ăn kèm với tương ớt, bún chấm hay rau sống sẽ càng ngon hơn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn hoặc bữa ăn nhẹ giữa ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hẹ, cắt nhỏ rồi cho vào một bát lớn. Thêm thịt băm, trứng, bột mì và các gia vị: xì dầu, nước mắm, bột canh, bột mì chính và tiêu xay. Dùng muỗng hoặc tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó để yên khoảng 7 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã ngấm, nặn thành những viên thịt vừa ăn (khoảng 30‑40 g mỗi viên). Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, rồi chiên các viên thịt ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và bên trong chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và dùng kèm tương ớt, bún chấm hoặc rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.