Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt heo (nách, ba rọi, đùi), cắt miếng vừa ăn
- 1/2 muỗng hành tím, tỏi giã nhỏ
- Hành ngò (để trang trí)
- Dưa leo hoặc rau luộc (để ăn kèm)
Gia vị
- 1/2 gói gia vị ướp xá xíu
- 2 muỗng xì dầu
- 3 muỗng đường
- Mỡ hoặc dầu ăn
- Tiêu
Món Thịt Ram Xá Xíu là cách tuyệt vời để biến những miếng thịt heo thơm ngon thành món kho đậm đà, ngọt mặn hài hòa. Tôi cắt thịt vừa miệng, ướp cùng gia vị xá xíu rồi để yên 1 giờ để thấm đều. Khi chiên, hương thơm của hành tỏi bốc lên khiến cả bếp ngập tràn mùi vị. Tiếp tục hầm lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại, thịt mềm ngậy. Thưởng thức cùng dưa leo tươi mát hoặc rau luộc, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, cho vào bát, trộn đều với 1/2 gói gia vị xá xíu, 1/2 muỗng hành tím tỏi giã, 2 muỗng xì dầu, 3 muỗng đường, tiêu và một chút mỡ. Đậy bìa và để ướp trong 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít mỡ hoặc dầu ăn, sau đó cho hành tỏi đã giã vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và nước sôi, khuấy đều và vớt bọt nếu có.
- 3
Bước 3
Giảm lửa xuống mức vừa, đậy nắp và hầm trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi thịt mềm, nước sốt sệt lại. Nếm lại gia vị, điều chỉnh độ mặn ngọt cho vừa khẩu vị gia đình, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày thịt ra dĩa, rắc hành ngò lên trên, kèm theo dưa leo tươi hoặc rau luộc để tăng độ tươi mát. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.