Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g ba rọi heo
- 10‑15 quả trứng cút (luộc xong rồi chiên)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột (hoặc tương ớt, ớt tươi)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món thịt ram thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, kèm trứng cút chiên giòn tan sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này ngay tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và bạn sẽ có một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho 2 người. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến sao cho thịt mềm, nước sốt bóng bẩy và trứng cút giòn tan nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt ba rọi heo thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo nóng lửa nhỏ, để mỡ chảy ra và thịt chín tới khi săn lại. Khi mỡ đã bốc lên, tắt bếp và để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác mình cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó rắc 2,5 muỗng canh đường lên để tạo màu caramel nhẹ. Khi đường tan và có màu vàng nâu, mình cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi ngửi thấy mùi hương quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp tục mình cho thịt đã xào ở bước 1 vào chảo có hành tỏi, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Nếu muốn ăn cay, mình sẽ rắc thêm ớt bột hoặc tương ớt vào. Đảo đều trên lửa vừa cho gia vị thấm đều và nước sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho trứng cút chiên (đã luộc sẵn) vào chảo, rưới thêm khoảng 100 ml nước và hạ lửa nhỏ để rim cho nước cạn bớt, rắc một ít tiêu lên trên. Đun thêm 1‑2 phút là có thể tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.1/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Ram trứng cút)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Ram trứng cút)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Ram trứng cút)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt Ram trứng cút)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt Ram trứng cút)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt Ram trứng cút)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.