Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g tôm sú biển
- 150 g thịt ba rọi (rút sườn)
- 100 g đậu hũ
- 4 củ hành tím
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít nước màu (hoặc nước màu thực phẩm)
Gia vị
- 2 tép tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 2 muỗng canh đường
- Hành ngò (rau thơm) để trang trí
- Ớt sừng (dùng để trang trí, tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm món Thịt Ram Tôm Đậu Hũ, một món ăn đậm đà hương vị biển và thịt, vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng. Đầu tiên mình chuẩn bị tôm, thịt ba rọi và đậu hũ cắt thành que, sau đó chiên sơ cho vàng giòn. Tiếp đến mình phi hành tỏi, hành tím, rồi cho các gia vị và nguyên liệu vào xào cho thấm. Khi nước sệt lại, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa, rắc hành ngò, ớt sừng để tăng phần hấp dẫn. Món này ăn kèm rau sống hoặc dưa leo sẽ tuyệt hơn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, bỏ chân, rồi để ráo. Thịt ba rọi mình cắt thành những que dài khoảng 5 cm, đậu hũ cắt thành que tương tự. Tiếp theo mình đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên nhanh đậu hũ cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong cùng chảo, mình thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi dậy mùi, mình tắt bếp rồi cho đường, tiêu, mắm, dầu hào, nước màu và một chút nước lọc vào khuấy đều. Nếu muốn ăn cay, mình sẽ cho thêm ớt sừng đã cắt lát vào lúc này.
- 3
Bước 3
Mở lại bếp, mình cho tôm, thịt ba rọi và đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào. Đun ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh dính đáy, cho tới khi tôm chín và nước sốt sệt lại. Khi cần, mình nêm nếm lại cho vừa vị mặn ngọt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc hành ngò và lát ớt sừng lên trên để tăng màu sắc và hương vị. Món Thịt Ram Tôm Đậu Hũ có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc rau luộc tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.