Thịt ram tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi khoảng 1‑2 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt râu tôm, lột chỉ, rửa sạch và để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ¼ muỗng tiêu và ¼ muỗng nước màu (dầu điều), để yên 10 phút. Ướp tôm với ½ muỗng hạt nêm, trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím băm nhỏ, rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại. Đổ 200 ml nước vào chảo, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi rồi hạ lửa vừa, kho khoảng 3 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã thấm nước, cho tôm vào đảo đều cho tôm chín tới, tiếp tục kho cho đến khi nước gần hết và hỗn hợp sệt lại, tôm thấm đều gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc thêm hành tím và tiêu xay lên trên, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.

   
7. 7

   Bước 7

   Món Thịt ram tôm đã hoàn thành, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì là ngon tuyệt.