Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
7
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi (có thể thay bằng thịt thăn nếu không muốn mỡ)
- Hành tỏi bằm (khoảng 2‑3 củ tỏi và 1‑2 củ hành)
Gia vị
- Đường, nước mắm, tiêu (theo khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt ram mặn ngọt siêu ngon, vừa ngọt vừa mặn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Thịt ba rọi (hoặc thăn nếu không thích mỡ) được cắt miếng vừa ăn, xào cùng hành tỏi thơm lừng, rồi nấu cùng đường caramel, nước mắm và tiêu cho đậm đà. Món ăn chỉ mất khoảng 55 phút, nhưng hương vị sẽ khiến mọi người còn muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé, mình sẽ hướng dẫn cụ thể để bạn không lo bị cháy hay khét.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba rọi, bỏ phần da nếu không thích, rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Đặt thịt sang một bên để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi bằm cho vàng nhẹ. Tiếp theo mình cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, giữ màu trắng hơi hồng ở bên trong.
- 3
Bước 3
Rắc đường lên thịt, đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu sậm (caramel). Khi màu caramel đã đẹp, mình đổ nước mắm vào, giảm lửa xuống mức vừa, để nước mắm thấm vào thịt. Sau đó thêm khoảng ba thìa nước lọc, đun sôi lại rồi tắt bếp, cuối cùng rắc tiêu vừa đủ và đảo nhanh để tránh cháy.
- 4
Bước 4
Mình cho thịt ram ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt ram mặn ngọt ngày hôm nay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.