Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gr nạc dăm heo
- 1 củ hành tím băm
- 1 tép tỏi băm
Gia vị
- 1.5 mc nước mắm
- 1 mc đường
- 0.5 mcf bột ngọt
- 1 xíu muối hột
- 1 mcf tương ớt
- 0.5 mcf nước màu dừa
- 1 xíu tiêu
Mình rất thích món thịt ram mặn ngọt vì nó vừa đậm đà vừa ngọt nhẹ, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Thịt được thái mỏng siêu mỏng, ướp cùng các gia vị truyền thống rồi chiên nhanh, giữ được độ giòn và vị thơm. Sau khi chiên, mình hạ lửa nhỏ và để thịt ngấm nước ướp, cho đến khi nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm đầy hương vị. Thịt ram này ăn kèm rau luộc, dưa leo hoặc xà lách sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt thịt heo thành những lát mỏng khoảng 0,8‑1 mm, sau đó cho vào bát và ướp cùng hành tím, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tương ớt, nước màu dừa và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong 15‑30 phút để thịt ngấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm tỏi băm với một ít dầu trên chảo, rồi cho từng miếng thịt vào chiên nhanh ở lửa vừa cho đến khi mặt mỗi miếng chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Khi đã vàng đều, mình hạ lửa nhỏ để tránh thịt bị cháy.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã chín tới, mình đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm một chút nước lọc nếu cần, đậy nắp và để thịt ram cho đến khi nước sệt lại và bám vào miếng thịt. Tắt bếp, dọn thịt ra đĩa và ăn kèm cơm nóng cùng dưa leo hoặc xà lách.
Đánh giá công thức
4.1/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ram mặn ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ram mặn ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ram mặn ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ram mặn ngọt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ram mặn ngọt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ram mặn ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.