Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt đùi heo, cắt miếng vuông vừa ăn
Gia vị
- 3 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi dã băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Mùa bão tới, mình quyết định làm món Thịt Ram Mặn để ấm bụng và xua tan cảm giác ẩm ướt. Thịt đùi heo được cắt miếng vừa ăn, ướp cùng mắm, đường, hành tỏi và tiêu, để ngấm hương trong một giờ. Khi chiên, mỡ thơm bốc lên, thịt nhanh chín vàng và giữ được độ mềm juiciness. Cuối cùng mình hầm nhẹ cho nước sốt sệt lại, ăn kèm cơm nóng là ngon không tả được. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị truyền thống Việt Nam, món này chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người trong những ngày bão.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt đùi heo thành những miếng vuông như đốt tay, rồi cho vào bát lớn. Thêm mắm, đường, hành tím, tỏi, dầu hào và tiêu, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Đậy bát lại và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, để mỡ tan chảy rồi phi thơm hành tím và tỏi trong vài giây. Tiếp theo, cho thịt vào xào trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt chín vàng và hơi cháy xém, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Rót phần nước ướp còn lại (nếu có) vào chảo, giảm lửa vừa, đun sôi rồi hầm cho đến khi nước cạn bớt và sốt sệt lại. Nếm lại, nếu muốn vị mặn hơn mình có thể thêm chút mắm nữa. Đậy nắp trong 5‑7 phút để thịt ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn thịt ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Món Thịt Ram Mặn Ngày Bão đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.