Thịt ram cháy cạnh ngào đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn; tỏi băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để 15‑30 phút cho thịt thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên cho đến khi vàng giòn. Bỏ phần tỏi ướp ra để tránh bị cháy khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín vàng, lùa sang một bên, giữ dầu trong chảo và cho phần tỏi còn lại vào phi vàng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đảo nhanh trên lửa nhỏ cho đường tan và bám lên thịt. Khi lớp ngào đã đồng đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.