Thịt ram chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm thịt heo chay trong nước khoảng 10‑15 phút, sau đó rửa sạch vài lần và vắt thật ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và chiên nhẹ ở lửa nhỏ cho hai mặt thịt giòn vàng, rồi vớt ra đĩa để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ hành tỏi khô, rồi thái mỏng hành lá (hoặc baro). Chuẩn bị chén gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và nếu muốn ăn cay thì thêm ớt băm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi đổ hỗn hợp gia vị vào đảo nhanh cho sôi. Khi sốt sôi, mình cho thịt chay đã chiên vào, đảo lửa vừa, nhanh tay để gia vị bám đều quanh miếng thịt. Khi mọi thứ đã thấm đều, tắt bếp, bày ra đĩa và có thể cắt nhỏ hơn nếu muốn ăn tiện.