Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300-400 g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 100 ml nước (nước dừa tươi nếu có)
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- vài tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 chút hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- 1 chút hạt tiêu
- 1,5 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường (nếu dùng nước dừa giảm còn 1,5 thìa)
- 1 chút bột nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt ram – món thịt kho đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị khoảng 35 phút, nấu nhanh trong vòng 20 phút. Thịt được ướp gia vị ngấm, chiên sơ vàng, rồi hầm cùng nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi sệt và ngọt. Cuối cùng rắc hành lá tươi để tăng hương vị và màu sắc. Thử làm ngay để cảm nhận vị ngon truyền thống của ẩm thực Việt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, cắt thành miếng dày 6‑7 mm, rồi băm nhuyễn hành và tỏi (có thể xay nhuyễn nếu muốn).
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, ướp với nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu, cùng hành tỏi đã băm. Để ướp 30‑45 phút. Trong lúc chờ, mình chuẩn bị nước (nước dừa hoặc nước lọc) và để hành lá sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó chiên nhanh các miếng thịt cho đến khi vàng đều, không cần chiên hết bát một lúc.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã vàng, mình đổ lại hỗn hợp ướp còn lại vào chảo, đảo đều để thịt thấm màu. Tiếp theo đổ nước đã chuẩn bị vào, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, khoảng 10‑12 phút.
- 5
Bước 5
Khi nước đã sệt, mình rắc hành lá lên trên, tắt bếp và chuyển món ra đĩa.
- 6
Bước 6
Nếu không có nước dừa hoặc bếp gas, màu sắc có thể hơi nhạt, nhưng hương vị vẫn ngon. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.