Thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu - Tiết kiệm thời gian

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch miếng thịt ba chỉ, sau đó dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn, chú ý phần bì phải thật khô.

2. 2

   Bước 2

   Tôi đặt thịt vào nồi chiên không dầu, quay mặt bì lên, rắc muối trắng phủ kín bì, tránh để muối rơi vào thịt. Sau đó nướng ở 180 °C trong 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nướng xong, tôi lấy thịt ra, gạt bỏ muối còn lại và lau sạch bì, sau đó dùng xiên nhỏ chọc nhẹ bì để tạo lỗ nhỏ, tránh chọc quá sâu.

4. 4

   Bước 4

   Tôi trộn hỗn hợp bột tỏi và ngũ vị hương lên phần thịt (không chạm vào bì) và ướp trong khoảng 15 phút. Nếu không có bột tỏi, tôi sẽ giã tỏi và lấy nước tỏi thay thế.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, tôi dùng một miếng chanh và một chút muối chà nhẹ lên bì để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Sau đó, tôi đặt lại thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong 20 phút, mở nồi một lần để lau bớt mỡ. Nếu bì chưa giòn, tôi tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 5 phút.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi cắt miếng thịt thành những khúc vừa ăn, dọn ra đĩa. Thịt có thể chưa thấm hết gia vị nhưng vẫn mềm ngọt, thích hợp ăn kèm dưa chua, rau sống hoặc kimchi.