Thịt quay chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch seitan, cắt thành miếng vuông khoảng 3 × 3 cm, sau đó dùng dao nhẹ dập vài đường chéo trên mặt để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn nước tương, đường, bột ngũ vị, tỏi băm, hành tím, tiêu và dầu ăn thành hỗn hợp marinades.

3. 3

   Bước 3

   Cho seitan vào bát marinades, trộn đều sao cho mọi miếng đều được ướp đầy đủ. Đậy bát bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút (có thể ướp qua đêm để ngon hơn).

4. 4

   Bước 4

   Trong khi seitan đang ướp, bật lò nướng ở 200 °C và chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc hoặc lưới nướng để tránh dính.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các miếng seitan lên khay, rưới một ít nước dùng nấm lên mặt để giữ ẩm và tạo độ bóng. Đặt khay vào lò và nướng trong 20 phút.

6. 6

   Bước 6

   Sau 20 phút, lật mặt seitan, rưới lại một ít nước dùng nấm và tiếp tục nướng thêm 15‑20 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn, còn bên trong vẫn mềm mại.

7. 7

   Bước 7

   Lấy khay ra, để seitan nghỉ 5 phút rồi xếp lên đĩa. Rắc thêm một ít tiêu đen hoặc hành lá thái nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.