Chuẩn bị
35 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
890 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 dây thịt ba chỉ (khoảng 600 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước đường bánh nướng trung thu (mạch nha)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê dầu màu điều
- 2 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngủ vị hương
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt nướng xá xíu thơm ngon, đậm vị mà không cần tới nhà hàng. Chỉ cần 600 g thịt ba chỉ, một vài nguyên liệu ướp và lò nướng, bạn sẽ có món thịt mềm, ngọt, da ngoài giòn tan. Thịt được ướp qua đêm để thấm đều hương vị, rồi nướng ở 220 °C cho đến khi da chuyển sang màu đỏ óng ả. Thịt xá xíu ăn kèm cơm trắng hay bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cạo bỏ bớt mỡ thừa rồi dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha hỗn hợp ướp: cho dầu hào, mật ong, nước đường bánh nướng, nước tương, muối, bột tỏi, tiêu, dầu màu, rượu mai quế và bột ngủ vị hương vào một bát, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Mình cho miếng thịt vào bát, đổ hỗn hợp ướp lên, dùng tay ướp đều khắp bề mặt. Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm đậm hương vị.
- 4
Bước 4
Trước khi nướng, mình bật lò lên 220 °C và để nóng trong 10 phút. Đặt khay nướng có ½ chén nước ở đáy để giữ ẩm cho thịt, rồi cho miếng thịt lên khay. Nướng 20 phút, lấy ra quét lại một lớp nước ướp còn lại, sau đó tiếp tục nướng thêm 20 phút cho đến khi da thịt chuyển sang màu đỏ óng ả và hơi giòn. Thịt xá xíu đã sẵn sàng, mình cắt thành lát mỏng và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.