Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g nạc vai
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1/2 muỗng tiêu xay
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng dầu hào
- 1,5 muỗng đường vàng
- 1 muỗng dầu ăn (nếu ướp thịt thăn)
Mình sẽ chia sẻ cách ướp và nướng thịt sao cho vừa mềm vừa đậm đà hương vị than hoa, dù bạn dùng nồi chiên không dầu cũng vẫn đạt được màu vàng óng ả và hương thơm hấp dẫn. Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, hành khô rồi trộn đều với các loại gia vị, để thịt ngấm trong ít nhất 2 giờ để hương vị thấm sâu. Sau khi ướp xong, mình xếp thịt lên xiên hoặc khay và nướng nhanh trong nồi chiên không dầu hoặc trên than hoa. Chỉ cần 10 phút, thịt sẽ có lớp vỏ giòn, màu vàng cánh gián và mùi thơm ngây ngất. Thử làm ngay để cả gia đình, kể cả các bé lười ăn, cũng sẽ mê mẩn món thịt nướng này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu có xiên, mình cắt thịt thành miếng to bản. Sau đó bóc vỏ tỏi và hành khô, giã nhuyễn rồi trộn đều với thịt.
- 2
Bước 2
Cho các gia vị (tiêu, muối, nước mắm, dầu hào, đường vàng) vào tô thịt, dùng găng tay nilon trộn đều. Nếu ướp thịt thăn, mình thêm 1 muỗng dầu ăn để thịt mềm hơn. Đặt tô trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm sâu. Sau thời gian này, thịt sẽ chuyển sang màu hơi đậm và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Mình thích nướng bằng than hoa, nhưng vì không có, mình dùng nồi chiên không dầu. Xếp thịt lên khay (hoặc xiên) như hình, bật chế độ nướng 130 °C trong 10 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy máy, nhưng sau 10 phút thịt sẽ có màu vàng cánh gián và mùi thơm quyến rũ. Thịt đã sẵn sàng, chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.