Thịt nướng sốt sa tế mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300‑400 g thịt nạc dăm heo dưới vòi nước muối, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm khô. Dùng dĩa châm nhẹ toàn bộ miếng thịt để gia vị thấm sâu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, cắt lát mỏng hành khô, rồi trộn đều với thịt đã chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm tiêu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh sa tế và một ít dầu ăn, khuấy thành hỗn hợp sệt. Đổ hỗn hợp lên thịt, trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

   
4. 4

   Bước 4

   Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào nồi chiên không dầu, đặt thịt lên và nướng ở 180 °C trong khoảng 10 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng và hơi giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng, thu lại phần nước sốt còn lại trong bát ướp và nước chảy ra từ thịt, đổ vào chảo.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và một ít nước sôi vào chảo, đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành sốt mịn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt thịt nướng thành miếng vừa ăn, cho vào chảo sốt, đảo nhanh để thịt ngấm đều hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm hành lá hoặc mùi tây lên trên, dọn ra đĩa. Thịt mềm, ngọt, cay, thơm mùi sa tế – hoàn hảo để ăn kèm cơm trắng.