Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
3
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt ba rọi (hoặc thịt bắp, thịt đùi)
- 500 g khoai tây bi
- 4 củ hành tím (băm nhỏ)
- 5 tép tỏi (đập dập)
Gia vị
- 2 cây sả (đánh dập)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu, muối (theo khẩu vị)
- Dấm, đường, muối (để ngâm hành tím)
Món thịt nướng sa tế da giòn thơm lừng, da giòn tan, ăn kèm khoai tây nướng và hành tím ngâm giấm. Công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị và nướng trong NCKD, phù hợp cho bữa tối gia đình 3 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt, chần sơ qua nước sôi trong 3 phút rồi để ráo. Dùng dao mũi nhọn rạch nhẹ phần da (không cắt vào mỡ) để da dễ giòn. Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, sả, hành tím và tỏi đã băm, rắc tiêu và muối. Xoa đều hỗn hợp lên thịt (tránh da). Đặt thịt vào màng thực phẩm, bọc kín và ướp trong tủ lạnh 2‑3 giờ. Khi nướng, làm nóng NCKD ở 180 °C, nướng thịt theo các giai đoạn: 15 phút → lật mặt → 10 phút → lật mặt → 8 phút → lật mặt → 8 phút, cho đến khi da giòn và thịt chín tới.
- 2
Bước 2
Luộc khoai tây bi trong nước có một chút muối cho đến khi mềm, sau đó để ráo và cắt đôi. Đặt khoai tây vào NCKD và nướng thêm 10 phút cho lớp vỏ giòn. Trong lúc khoai tây đang nướng, ngâm hành tím cắt lát mỏng trong hỗn hợp dấm, đường và một chút muối để tạo vị chua ngọt. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, dọn thịt nướng da giòn, khoai tây nướng và hành tím ngâm lên đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nướng sa tế da giòn bằng NCKD)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nướng sa tế da giòn bằng NCKD)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt nướng sa tế da giòn bằng NCKD)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt nướng sa tế da giòn bằng NCKD)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nướng sa tế da giòn bằng NCKD)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.