Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt vai hoặc ba chỉ (có dính ít mỡ)
- 1/2 quả cam
Gia vị
- 1 ít dầu hào
- 1 ít tương đen
- 1 ít xì dầu
- 1 thìa dầu mè
- 3 cây sả
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 3 tép tỏi
- hạt tiêu
- 2 củ hành khô
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt nướng thơm lừng, đậm vị chanh cam, tỏi, gừng chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Thịt vai hoặc ba chỉ được thái mỏng, ướp qua đêm để thấm đều hương vị, rồi nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 200 °C. Quá trình nướng nhanh gọn, khoảng 20‑30 phút, giúp thịt mềm, giòn vừa phải mà không cần dùng lò nướng lớn. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nướng thịt tại nhà thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cùng lúc đó, băm nhỏ sả, gừng, hành khô và tỏi (khoảng 3 cây sả, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay, 3 tép tỏi, 2 củ hành).
- 2
Bước 2
Cho sả, gừng, hành, tỏi vào một bát lớn, vắt nửa quả cam lên, thêm một ít tương đen, dầu hào và xì dầu. Trộn đều rồi cho thịt vào, đeo găng tay và ấn mạnh để gia vị thấm sâu. Cuối cùng, rưới một thìa dầu mè và trộn lại cho đều; nếu không có dầu mè, mình có thể dùng dầu ăn thông thường nhưng sẽ ít hương thơm hơn.
- 3
Bước 3
Đậy kín bát, để thịt ướp trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 4‑5 giờ). Trước khi nướng, mình thường thêm một chút mắm để tăng độ đậm đà của hương vị.
- 4
Bước 4
Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 200 °C. Xếp thịt thành lớp mỏng, nướng trong khoảng 20‑30 phút, lật và đảo đều lần lượt để thịt chín đều và có lớp vỏ giòn. Khi thịt đã đạt độ chín và màu vàng hấp dẫn, mình lấy ra để thưởng thức ngay hoặc để nghỉ 2‑3 phút trước khi ăn.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt nướng nồi chiên hoặc lò nướng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.