Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ba chỉ (cắt thành 3 miếng vừa ăn)
- 1 củ hành, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa ăn phở tương cà
- 2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa ăn phở đường
- 1,5 thìa ăn phở dầu hào
- 2/3 thìa ăn phở xì dầu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê mì chính
- 1 thìa cà phê mắm
Mình rất thích món thịt nướng ngũ vị này vì hương vị đậm đà, thơm lừng từ năm loại gia vị. Đầu tiên mình cắt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi ướp cùng các loại nước sốt và bột gia vị trong suốt đêm để thịt thấm đều. Khi đến lúc nướng, mình bật lò ở 150 °C nướng 40 phút, rồi tăng lên 160 °C thêm 10 phút cho lớp vỏ giòn tan. Món ăn này thích hợp cho bữa tiệc BBQ gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho ba chỉ vào tô lớn, rưới tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, sau đó đậy kín và ướp trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 12‑24 giờ) để hương vị ngấm đều.
- 2
Bước 2
Lấy thịt ra để nhiệt độ phòng trong 15 phút, sau đó bật lò nướng hoặc bếp nướng ở 150 °C. Nướng thịt trong 40 phút, rồi tăng nhiệt độ lên 160 °C và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho lớp vỏ giòn tan. Khi thịt chín, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Lưu ý: nếu thời gian ướp ngắn hơn một đêm (1‑2 giờ) thì hương vị sẽ chưa thấm sâu, nên nên ướp qua đêm để đạt độ ngon tối ưu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.