Thịt nướng mật ong và khoai tây bỏ lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt ba chỉ với đường, mật ong, xì dầu, tỏi băm, cỏ thyme khô và một ít muối, tiêu. Đặt ngũ vị hương lên hai mặt thịt và ấn nhẹ để gia vị bám vào. Để yên trong 30 phút để thịt thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Nếu có thời gian, mình thường ướp từ sáng và để qua đêm để thịt ngấm sâu hơn. Các bạn không có thời gian thì ướp trong 30 phút đến 1 giờ là đủ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc ướp, mình bật lò nướng lên 250 °C và để nóng trong khoảng 15 phút để nhiệt độ ổn định.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi lò đã nóng, mình hạ nhiệt độ xuống 220 °C, đặt miếng thịt lên khay nướng và nướng trong 35 phút đầu tiên. Khi này, lớp mật ong sẽ bắt đầu caramel hoá, tạo màu vàng óng hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi thịt đang nướng, mình gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, rắc muối, tiêu và phết một lớp bơ chảy lên mặt. Đặt khoai tây dưới miếng thịt để chúng hấp thụ nước thịt và đồng thời nhận được vị ngậy từ bơ.

6. 6

   Bước 6

   Sau 35 phút, mình lật miếng thịt, tiếp tục nướng thêm 40 phút (tùy độ dày của miếng thịt). Khi nướng, mình dùng phần nước ướp còn lại phết lên thịt để tăng độ bóng và màu sắc.

7. 7

   Bước 7

   Khi thịt đã chín tới, mình lấy ra, để nghỉ vài phút rồi cắt thành lát. Đặt thịt và khoai tây lên đĩa, món ăn đã sẵn sàng. Dù không bày biện cầu kỳ, nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng!