Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 30 lá lốt
- 30 lá bưởi vừa (không non cũng không già)
- Tăm ghim
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Bột nêm
- Tiêu
- Đường (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (để phết khi nướng)
Mình rất thích món thịt nướng lá bưởi thơm lừng, giòn tan và đậm hương vị truyền thống. Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt mỏng và ướp cùng các gia vị yêu thích, để trong tủ lạnh cho thấm. Sau khi chuẩn bị lá lốt và lá bưởi, mình cuốn từng miếng thịt vào lá rồi cố định bằng tăm. Tiếp đến nướng trên than hoa hoặc lò nướng cho tới khi lá giòn, thịt chín vàng. Món ăn này vừa ngon vừa đẹp mắt, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng mỏng. Ướp thịt với nước mắm, muối, bột nêm, tiêu và một chút đường (nếu thích). Đặt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để thấm. Đồng thời rửa sạch lá lốt và lá bưởi, để ráo.
- 2
Bước 2
Lấy một lá lốt đặt vào giữa lá bưởi, cho 2‑3 miếng thịt đã ướp lên giữa, gập mép lá lại và cuốn chặt. Dùng đầu tăm ghim để cố định cuốn, tránh khi nướng bị bung.
- 3
Bước 3
Nướng cuốn trên than hoa hoặc trong lò nướng ở 190 °C. Đầu tiên nướng khoảng 15 phút, rồi lấy ra phết một lớp dầu ăn lên bề mặt. Tiếp tục nướng thêm 5‑10 phút cho đến khi lá bưởi giòn và thịt chín vàng đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.